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盐渍海带怎么卤呢?
日期:[2016-11-12 11:29:50]   共阅[843]次
   盐渍海带是以新鲜海带为原料,经烫煮、冷却、盐渍、脱水、切割等工序加工而成的海带制品。那盐渍海带怎么卤才好吃呢?
   其实,卤的方法很简单:
   就是把海带割上岸后,先晒成半干,然后垛起来,上垛时要一层层加盐,过一两个月后再揭来垛,再晒一遍,收起时要把盐甩掉,之前的时候是人工甩,现在可以用机器甩了。
   清理完盐之后,将海带装箱。再者是要吃新鲜海带,也是加盐泡在缸里或水泥槽里,用不着晒的。
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