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海带是青的好还是黑的好
日期:[2017-07-06 17:22:19]   共阅[593]次
   目前,在市场上比较常见的海带颜色有墨绿色的、褐绿色的和翠绿色,面对不同颜色的海带,市民该如何选择呢? 
   褐绿色或土黄色的海带是比较正常的颜色。墨绿色的海带是鲜海带经过烫煮后颜色变绿,再经过冷却、盐渍、脱水等工序加工而成,一般用作凉拌菜。
   鲜嫩的翠绿色的海带就要注意了,这种颜色的海带不是什么新品种,是经过添加剂浸泡而成。添加食用色素浸泡后,水会变绿,而使用工业色素的水不会变色。长期食用漂染过的海带对健康有害。因此,不要购买颜色鲜艳的海带。
   如果您还是放心的话,我们建议到正规的厂家选购,或者是选用干海带也行,干海带是鲜海带经过晒干而成,晒干后颜色是深褐色发灰。海带含碘高并含有一种叫做甘露醇的物质,这两种物质会呈白色粉末状附着在干海带表面,因此,应挑选表面有白霜的干海带。
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