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如何挑选盐渍海带
日期:[2018-05-03 11:12:18]   共阅[101]次
    没有生长在海边的朋友们,一定很想知道盐渍海带是如何加工而成的,其实这是用新鲜的海带直接晒干加盐处理后的海带干,经过盐的腌制,新鲜的海带会变得更加美味,而且用来煲汤,做菜都是可以的,用的原料也非常简单。
    海带虽然是干的,但是在保存的时候需要注意,放在干燥通风的位置,许多南方地区的家里都比较潮湿,潮湿的环境下不能常温保存,会导致盐渍海带发霉,因为破坏掉了严重的元素,而导致海带出现细菌。
   想要买到真正的盐渍海带,要看的不光是质量和外观,都要通过颜色方面来判断,褐绿色或土黄色的是比较正宗的颜色,而墨绿色的则是有过加工的,部分海带还会呈现出非常好看的翠绿色,而相反这样的海带是经过色素浸泡以后加工的。
   没有经过漂染的海带,海鲜味是比较浓的,但是经过特别处理的海带,海鲜的味道就会比较清淡,很多人因为觉得腥味比较重,所以大家会选择味道清淡的海带,相反这样的方法相反选不到正宗的。
   在挑选海带的时候,看表面的肉质也很重要,虽然经过晒干,但是肥厚,肉质肥嫩的海带,依然是又宽又长,而且其中夹杂着许多沉淀物,而相反不好的海带会表现出肉质薄,颜色呈黄绿色状,通过表面就可以看出来里面的含沙量和杂物是非常多的。
    以上就是挑选盐渍海带的方法,希望对爱吃海带而又吃不到新鲜海带的朋友有所帮助。

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