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淡干海带表面白色粉末是什么?
日期:[2018-05-17 15:48:20]   共阅[109]次
    我们在购买淡干海带时,会看到海带表面有一层白色粉末的东西,我们知道海带在海里生长的植物,所以常常认为那是一层盐,也有些人认为海带在海水里受到污染了形成了一层白色,或者是存放保管不好,海带发霉了,正是不清楚这是什么东西,种种误解,让大家有所担心或是顾虑,甚至不敢购买。购买回去呢,其中那些有强迫症的人,每次泡洗海带,生怕洗不干净,还使劲泡了又洗,洗了又搓,反反复复、来来回回好几遍才放心。下面就为大家介绍一下淡干海带表面的白色粉末到底是什么东西?能不能食用?
    淡干海带表面那层白色粉末是什么东西?
    海带表面上的那层白色粉末叫甘露醇,海带出水后经过风化,结晶物甘露醇就会析出附着在海带表面,从而形成白霜。注意呀,这是甘露醇,这是种贵重的营养药品—甘露醇,不是盐,也不是什么脏东西。
    淡干海带表面那层白色粉末能吃吗?
    是可以食用的。经研究证明,海带上的白霜—甘露醇具有降血压、利尿、排毒消肿的作用,这是有药用价值的。
    因此,我们在选购海带应注意了,干海带表面会有白色粉末这是正常现象,没有任何白色粉末的干海带反而质量较差。还要提醒大家,勿长时间泡发海带。如果海带放水里泡发几个钟,海带里面的甘露醇和碘就会溶解在水里,导致洗的过程中营养物质大量流失。只需要简单清洗下细沙粒即可,泡发后海带上的粘液是很有营养的,无须清洗掉。
    所以,大家可以放心的购买淡干海带了,而且还要挑选白色粉末比较多的购买。

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